Cumi telor asin

+

Bahan-bahan

1/2 kg	cumi (iris 1/2cm)
4 butir	telur asin
10 lembar	daun kucai (potong tipis)
5 sdm	butter/mentega
1/4 sdt	garam
1/4 sdt	lada
75 grm	tepung maizena
1/8 sdt	baking powder
	minyak untuk menggoreng
1/2 buah	lemon/ 1jeruk nipis
5 siung	bawang putih (cincang halus)
2 buah	cabe merah
1 sdm	saus tiram

+

Langkah

1. 1

   Adonan cumi : Peras jeruk lemon, tambahkan garam dan lada. Aduk agar rata dan meresap. Diamkan 15 menit.
   +
2. 2

   Adonan tepung : Tuang tepung maizena kedalam wadah. Tambahkan baking powder, garam, dan lada
   +
3. 3

   Goreng cumi yang telah direndam air lemon dengan dicelupkan terlebih dahulu pada campuran tepung maizena
   +
4. 4

   Jangan terlalu lama menggoreng cuminya agar tidak keras.
   +
5. 5

   Adonan saus telur asin: Panaskan butter sampai mencair, masukkan bawang putih dan cabai. Tumis sampai harum. Masukan telur asin, daun kucai, saus tiram, garam, dan lada. Tunggu samapi berbulir. Trakhir masukan cumi yg telah digoreng, aduk rata.